Historia
by valdeglasai on Tue, 05/10/2010 - 19:48
VALDE GLASAI es una empresa dedicada a la fabricaci贸n de mermeladas singulares de alta gama, arraigada en una tradici贸n artesana y repostera por parte de su fundadora.
Al objeto de ofrecer un producto especial, se recurri贸 a los antepasados familiares, recopilando las recetas originales de los abuelos, en cuanto a la elaboraci贸n de las mermeladas, siguiendo un m茅todo absolutamente tradicional, utilizando ingredientes naturales en su totalidad, aut贸ctonos de la tierra de Extremadura.
La f谩brica se fund贸 en el a帽o 1999 y se encuentra ubicada en la Siberia Extreme帽a, en el pueblo de Valdecaballeros, provincia de Badajoz.
PRODUCTOS:
La elaboraci贸n de las mermeladas es puramente natural. No se utiliza agua y est谩 exenta de espesantes y colorantes.
La textura 贸ptima del producto se consigue a base del proceso de evaporaci贸n del propio contenido l铆quido de la fruta y maceraci贸n del mismo a la v铆spera de su elaboraci贸n.
Al tratarse de un producto meramente natural, el color puede variar en funci贸n del proceso de cocci贸n, seg煤n el contenido l铆quido de cada fruta.
GAMA DE SABORES:
En el momento presente, la gastronom铆a cada vez demanda m谩s este tipo de productos para la elaboraci贸n de recetas en restauraci贸n, no solo para desayunos y postres, sino para conseguir contrastes de sabores en diversidad de platos (caza, carnes rojas, quesos, pat茅s, tempuras, etc).
VALDE GLASAI elabora, no solo las mermeladas de sabores tradicionales, sino que ha creado una amplia gama, muy innovadora, entre los que destacan:
Ciruela con nueces y ron, Peras con vino, Mel贸n con pasas al ron, Manzana y lim贸n, Tomate, Zanahoria, Naranja, Manzana, Melocot贸n. Berenjena. Setas. Setas al chocolate.
Productos Salados: Confitura de cebolla, Pisto casero.
Por otra parte, las mermeladas aptas para el consumo de Diab茅ticos: Naranja, Pera, Ciruela, Nectarina.
CALIDAD:
VALDE GLASAI, cuenta con un reconocimiento especial en cuanto a certificados de Calidad, esta dentro de la Marca, Alimentos de Extremadura, superando la normativa de calidad establecida en la CEE, (con su forma de hacer las mermeladas) As铆 como con el laboratorio CTAEX, que haces nuestros an谩lisis, he realizado una serie de cursos, Plan de Empresa, y Potenciaci贸n de Capacidades, a trav茅s del programa NAW. Y las Mujeres Rurales, de Mermeladas hicimos tres. Desde los principios hasta hoy, es dif铆cil enumerar los cursos que he hecho
PREMIOS OTORGADOS:
搂 Febrero de 2000, premio otorgado a 鈥淭ERCER SISTEMA E INICIATIVAS DE EMPLEO EN EXTREMADURA鈥
搂 Noviembre de 2003.- Premio CTAEX a la INNOVACI脫N, por el proyecto 鈥淢ermeladas Artesanas para diab茅ticos鈥.
搂 Premio a 鈥淢UJERES EMPRESARIAS Y EMPRENDEDORAS鈥 del proyecto Melkart.
搂 Menci贸n especial en 鈥淚NNOVACI脫N TECNOL脫GICA, SECTOR DESENVOLVIMIENTO RURAL鈥
Nuestro Lema: CALIDAD.
NOS DISTINGIMOS POR:
EL SABOR DE LA TRADICI脫N Y EL VALOR DE LA INNOVACI脫N.
Estamos abaladas por la Marca: Alimentos de Extremadura
Un saludo desde VALDE GLASAI.- Victoria Abril Pe帽a
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